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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 13:06

PREPARATION DU THE A LA MENTHE

 

 

théière menthe

 

1 - Mettre un peu plus d'un litre d’eau à chauffer sur le feu ou dans une bouilloire,

2 - Verser 1 cuillère  à soupe de thé vert (gun powder de préférence) dans une  théière moyenne (capacité minimum 1 litre),

   3 - Verser pardessus un petit peu d’eau chaude (juste de quoi noyer le thé),

4 - Touiller, attendre 30 secondes à 1 minute puis jeter cette eau nocive en veillant à ne pas jeter le thé en même temps. Pendant cette courte infusion le thé libère une grande quantité de caféine (excitant),

menthe 1 

 

5 - Ajouter 3 à 5 petites tiges de menthe fraiche qu'on aura froissée entre les  mains, ou 2 cuillères à soupe de menthe séchée,théière chine


6 - Verser l’eau restante dans la théière. Cette eau doit être bien chaude mais non bouillante,

 

 7 - Laisser infuser au minimum 20 minutes. Il faut bien savoir que plus le thé est infusé plus il libère les tanins (molécules qui neutralisent la caféine et qui sont en outre très bénéfiques pour la santé) En d’autres termes, un thé rapidement infusé contiendra plus de caféine (nocive pour l’estomac et les neurones) qu'un thé infusé longtemps qui sera chargé de tanins (bénéfiques pour la santé),

 

8 - Mélanger l’infusion (certains disent « aérer » et d’autres « oxygéner ») verre thé

      en versant le thé dans un grand verre puis du verre dans la théière puis de la théière dans le verre et ainsi de suite jusqu’à obtenir une bonne mousse au-dessus du thé contenu dans le verre, 

         

9 - Le thé est prêt à être consommé. Verser dans les verres appropriés, sucrer suivant le goût de chacun et déguster.

 

 

NB : le thé est meilleur et son goût est plus prononcé s'il est consommé Sans sucre.

 

En 1994, une étude publiée dans la revue officielle de l'Institut National du Cancer américain avait démontré que boire du thé vert diminuait le risque du cancer œsophagien de 60%.

 

Des études faites au Japon, grand consommateur de thé vert, ont montré que le thé vert permettrait de réduire la fréquence des cancers de l’estomac, du poumon, du foie, du pancréas, du sein, de la prostate et de l’œsophage.

 

fleche-070-1-.gifLES VERTUS DU THE

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